うなぎ料理

名古屋のうなぎ料理の代表店、「あつた蓬莱軒　神宮店」

熱田神宮のすぐそばに構える全国的に有名なうなぎ料理店。

明治６年創業。時期により最良のウナギを厳選し紀州備長炭で外はカリッと、中はふっくらと焼き上げる。
創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレが決め手。
テレビでもたびたび紹介され、有名人が名古屋に来たときには必ず立ち寄るとか。

交差点の斜向かいに位置する「あつた蓬莱軒　本館」

神宮店と同様、休日にもなると行列が耐えず、人気のほどが伺えます。
門構えといい庭の造りといい、一見うなぎ料亭には見えませんが、ここが本館で「あつた蓬莱軒はここから始まったのです。中に入ると「これが本館？」と思ってしまうほど古い作りで、部屋中が煙でうっすらと曇っているのには驚かされます。

これがあの全国的に有名な「ひつまぶし」。
細かく刻み込んだ蒲焼と熱々のご飯にたれが程よくしみこんで見ただけでも美味しそうです。
蓬莱軒に来る客は殆どのがこの「ひつまぶし」を注文します。
外はカリっと中はフワっと非常に上手く焼かれていて何度食べても昔ながらの味が守られているって感じです。

ちなみに食べ方は

１・最初は３等分してそのまま茶碗によそって食べる

ひつまぶし本来の味を楽しみたい方はこれで。

私はこれで半分くらいは食べてしまいます。
やはりこれが基本のような気がして・・・

２・次にお好みで薬味を添えて食べる。

ねぎと海苔をしっかりかけて食べるとまた違った風味が楽しめます。

個人的な好みですが、ネギや海苔はご飯にかけた方が美味しいような気がします。

３・最後にお茶漬け。
絶妙な組み合わせが舌に印象的な味わいを残します。

ネギをまんべんなくかけて、わさびを中央に乗せます。

そしてだしをワサビに直接かけるとほど良くわさびが溶けて全体にワサビの風味が広がります。

【蓬莱軒】本店
名古屋市熱田区神戸503
TEL 052-671-8686
11:30～14:00 16:30～20:30

【蓬莱軒】神宮店
名古屋市熱田区神宮2-10-26
TEL 052-682-5598
11:30～14:30 16:30～20:30

支店各店はこちら

スポンサードリンク